Un secreto a voces, Formentera!

Formentera! Un secreto a voces.

Visitar una isla en el mes de Octubre puede resultar un riesgo…debido a que el tiempo será dudoso, la oferta de ocio escasa, en fin aparentemente un aburrimiento…pero la verdad es que si lo haces al contrario de muchos…puedes disfrutar de los días más bonitos que reserva esta isla para para los más pacientes.

Cuando el agitado verano se ha marchado con todos sus visitantes, la isla bonita pasa del jaleo extremo a la paz intensa…Playas enteras completamente vacías. Amaneceres solitarios junto al  faro de la Mola. Quizás un paseo por el faro Cabo Barbaria y contemplar el mar desde la antigua torre a la cual debes escalar con una cuerda,  placenteros baños desnudos… Caminatas al paso del  peregrinaje de las lagartijas, el viento, el sol tempranero.

Silencio absoluto al atardecer,

Observar bajo la lluvia el juego de los lirones,

Tomar todo el tiempo para dar unos BUENOS DIAS,

 Un delicioso desayuno,

Sin reloj,

Sin mails,

Sin teléfono,

Con la única prisa que brinda una botella de hierbas ibicencas recién abierta y un buen libro por terminar,

Aprovechar la calma del mar para cruzar nadando al islote de espalmador,

el ritual del fango,

Tú tiempo, mi tiempo,

El aleph,

El mundo a nuestros pies,

Que más te puedo contar?

En este mundo, la naturaleza todo los días; nos brinda maravillosos conciertos, sin esperar nada a cambio. Esto me ayuda a recargar el aire para respirar en la espesa ciudad.

La mejor forma de visitar la isla:

Si te gusta un poco de aventura alquila un Quad, si quieres fortalecer tú cuerpo hazlo en bici  o simplemente camina por dónde quieras, la isla se deja descubrir fácilmente.

Un restaurante: El sueño, vía puerto saler

Una playa: Migjorn

Un mirador: La cueva en Cabo Barbaria

Un alojamiento acogedor:  http://www.talayaformentera.es/

Gracias Formentera, que los dones más altos de la humanidad  te sigan mimando.

AM

El perfume de rosas…

Coged las rosas mientras podaís, haz que tú vida sea extraordinaria, porque esa misma rosa que ahora contemplas, mañana se habrá marchitado.

Le Pont de la Tour…THE PLACE TO BE!

As you, my fans, may know, I’m a London big fan. I love The City and the easy way it turns me in a more tolerant and flexible person. Among those things, I adore such “class” of the restaurants, where the service quality is more than clean napkins and a well set table. It involves taking care of the thiniest detail.

For this spring time I’d like to recommend, blindfolded, Le Pont de la Tour, by the Thames, it is just the place to be in London.

Runned by a very special Chef, promising a successful career with the biggest at the UK thanks to his youth, charm and strong character, Let me introduce a Lee Bennet.

Lee Bennet - Le pont de la Tour


BIO. (by Le Pont de la Tour) Lee Bennett has worked under some ofthe best chefs in the business, such as Gordon Ramsay, Pierre Gagnaire and Alain Ducasse at the Hotel Plaza Athénée in Paris.

His first head chef position was at the Michelin starred Savoy Grill, under executive chef Marcus Wareing, where he oversaw two restaurants, private dining and a chef’s table.

At 27, Lee was the youngest chef to win the Craft Guild of Chefs ‘Restaurant Chef’ award in 2007. He moved to Le Pont de la Tour in January 2008 to take up the position of Head Chef where he has created a modern menu rooted in French tradition, using only the freshest ingredients.

Relax in style over the long Easter weekend in the stylish surroundings of the bubbling restaurant that gives diners great food and unparalleled views of the Tower Bridge, the Gherkin and the thrilling London skyline.

Wash down lunch or dinner with a classic Burgundy or a vintage Bordeaux recommended by Head Sommelier, Nicolas Clerc, who will be on hand to advise you with your selection.

Le Pont de la Tour - Terrace

So, go on, terrace is open and the view is marvelous, just don’t forget to make your reservation and choose the best of the companies to enjoy a ‘tres agradable soiré‘.

Have you been? How it was?

Ana Maria Prada

36d Shad Thames
London
SE1 2YE


Chef’s Lee Bennet, “Host your own royal wedding street party”

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Chef’s Lee Bennet. Cómo ofrecer tú propia boda real! Consejos con motivo de la reciente boda real.

El gran día del evento será mañana, viernes 29 de abril. Toda Inglaterra vivirá el enlace entre… El principe Guillermo y Miss Kate, darán el sí quiero en un acto que será una expectativa mundial.

LET ME GROW!

Let me grow up by AMP

Aquí sigo, a veces viendo como se va el tiempo. Hoy es lunes de fiesta, no sé que se celebra, no me interesa, sólo me sirve para recordar que ha sido un fin de semana largo. Aquí estamos, en este territoro, cada vez menos inhóspito, cada vez más cálido, cada vez más comprensible y por lo tanto pacífico. El mismo que hace un tiempo bloqueaba mis pensamientos más puros, mis ganas de ser, mis ganas de reír, mis ganas de suponer, mis ganas de intentar, mis ganas de demostrar, mis ganas de explicar, mis ganas de pensar, de respirar, de gritar al cielo lo bello que es el mundo, arrullados en su vaivén…vuelvo a disfrutar con mañanas de colores por el sol en mi ventana, con noches  gélidas en mi cocina buscando una  vela, con mi aliento a tequila y con las canciones más dulces en mi boca….todo envuelto en el resplandor de la fortuna de mi amor por tí.

Fátima

I find it Kind of funny, I find it Kind of sad…

Estoy de “voluta“, sí.

Que dónde andaba?

dándo vueltas en muchos sitios y por fortuna estoy de vuelta!!! (a mi apasionado blog)

Un amigo me decía,  que le impresionaba como yo podía ir por una autopista en linea recta y de repente salirme a un costado…así, de un volantazo.  Sólo para dar una vuelta, algunas veces detenerme y aventurarme por otros  caminos.

Soy así. Y como muchos que conozco a veces necesito girar,  alrededor de mí misma,  salir del camino habitual para mirar desde otro ángulo,  en ocasiones girar sobre otras personas  y mis relaciones con ellos, alrededor de  otras experiencias diferentes a las que conozco para encontrarme de nuevo, tomar aire y con mucha suerte tomar el camino de regreso.

Y es que estos 7 meses, he estado dando vueltas, buscando, pensando, aprendiendo, acertando, cayendo, como la llave que gira hasta abrir una puerta, como la luna que da vueltas para escondersese y alumbrar de nuevo. Dándo vueltas a la sopa  caliente para no quemarme.

Vosotros sabéis y si no os lo recuerdo, hay que tener cuidado con las vueltas que  da la vida,  porque no siempre se encuentran autopistas rectas, en las que sólo debes apretar el acelerador a fondo y mantener el volante en equilibrio,  no siempre la carretera esta  limpia y vacía, y sobretodo no siempre se encuentra la forma de retomar el camino cuando cambias de rumbo y quieres regresar, dar vueltas en ocasiones puede ser muy peligroso, hay mucho loco suelto por ahí… a veces me parece divertido, otras veces muy triste.

Ana María Prada

Gary Jules  “Mundo loco” – “Mad World”

Lo encuentro a veces divertido y a veces  triste…
Los sueños por los que muero, son lo mejor que nunca he tenido,
Encuentro esto dificil de ceirlo, dificil de aceptar,
cuando la gente corre en círculos es realmente un mundo de locos…
 
I find it kind of funny, I find it kind of sad,
The dreams in wich I’m dying are the best I’ve ever had.
I find it hard to tell you, I find it hard to take,
when people run in circles its a very, very mad world…

De balances y latidos del corazón

Y se ha ido un año más y al igual que muchos de nosotros también he hecho balances. En el 2009 tuve oportunidad de celebrar grandes y pequeñas cosas. Mi lista incluye victorias eufóricas, como la celebración de la copa Champion del Barça y algunas menos mediáticas pero repletas de satisfacción en mi vida, como la celebración  del cumpleaños número nueve de mí pequeño príncipe.  En esa lista imaginaria también incluyo la odisea de regresar a Barcelona y vivir de nuevo un año entero, en el lugar en el que he crecido cómo mujer, cómo amiga, cómo madre, cómo colega, cómo mil-eurista, cómo nou-vinguda y cómo sobreviviente de LA crisis financiera y del temido virus de la gripe A. Os digo, eso ya es mucho!!!

Un año en el que aprendí un poco de francés y a conducir al mismo tiempo (en medio de autopistas francesas, por supuesto) … Viajé mucho y a nuevos sitios, bebí buenos y malos vinos, excelentes champagnes y me sirvieron como a una princesa en los mejores restaurantes, siempre en buena compañía.

El año en el que por primera vez subí a un camello, soñe con alfombras voladoras  y aprendí algunas palabras en árabe. Me bautizaron Fátima. Recordé la dulzura de un poema de amor,  lo divertida que es la música, la emoción de hacer un sin paga y las cosquillas contagiosas que tengo en el estómago. Me enteré de lo buenos que están los old fashioned, lo divertido que es ir al cine y tirarse las palomitas o que te envíen mensajes en clave cuando todo el mundo escucha. Conocí el sur de Francia., lo comparé con el norte. Volví a visitar Londres, de nuevo compré en gap y primark. Trabajé en la London Wine Fair y logré entrevistas para la BBC. Asistí a muchas ruedas de prensa y vi nacer otro canal de televisión por Internet. En el 2009 aprendí a tocar el saxo y tuve uno en casa por navidad.  Volví a comprar lotería, añadí 100 amigos más al Facebook ;) , me creé mi Twitter, me hice mi perfil en Linkedln y me presentaron a Spotify.  (Abuelita no es nada sucio, sólo grandezas de  la voraz tecnología). También inicie este blog.

parece poco, pero no lo es…

Un año en el que también supe lo que es llorar. Lloré de nuevo por amor, sí, amores que matan, despedidas inevitables y  pequeñas derrotas. Lloré por separarme de mamá y por la lejanía de mi Papá.

Pero entre lágrimas recordé que llorar y levantar la cabeza es de valientes. Que decir la verdad sale a cuenta. Que aunque estuviese entre rejas, nada podría privarme de la libertad de  mí voluntad y espíritu. Recordé que puedes equivocarte y empezar de nuevo, que puedes elegir, que puedes pedir y recibirás, que soñar es un poder a tu alcance, que el universo funciona de forma perfecta y formamos parte de él. En realidad, aprendí que esto es lo que la vida espera de mí; que ofrezca  amor en lugar de odio, que desee a todos el bien, que crea en la energía de la naturaleza. Que confíe a ciegas en la fuerza de un beso y  un te quiero.

Seguramente en el camino dejo cosas por mencionar, de la misma forma que cuando se lleva una carga de maíz  entre un colador, pero lo cierto es que con lo que recuerdo ya es mucho, muchísimo para agradecer mi existencia. Agradecer la presencia del sol, de la lluvia, de  las estrellas, el verde vivo de las montañas y el azul del cielo reflejado en el mar. Agradecer que eres generoso, universo, y me das de nuevo otro “chance”, otros 365 “chances” para continuar escuchando los latidos de mi corazón.

Feliz Nuevo año!

De Txuletones y el vuelo del moscardón

MENU TOLOSALDEA SAGARDI
-mín. 2 personas. Servido en mesa completa-

Txistorra Frita
Alubia de Tolosa con su guarnición
Txuletón de Buey gallego -Toriño y Louro-
ración de 350 gr aprox por pers.

Pimientos del piquillo frescos – asados a la leña y pelados a mano -

 

Degustación de quesos vascos artesanos

Vino tinto D.O Rioja Agua, Café 65 euros i.v.a incluido.

Hace sólo pocos días,  estuve probando este menú. Lo siento por  los vegetarianos, pero en esta oportunidad voy a hablar de CARNE. Y con mayuscúlas, porque se trata de bueyes gallegos de 12 años de edad y con un peso entre los 1.200 y 1.500 kg. Ejemplares de esta edad y peso son excepcionales, habiendo desaparecido prácticamente desde la mecanización de los trabajos agrícolas. Yo no he tenído oportunidad de estar en el país vasco, pero  conocidos en el tema,  afirman que este txuletón, recuerda aquellos sabores que antaño tenía la carne en los escondidos asadores de montaña vasca.

Desde el pasado 9 de noviembre y hasta que se agoten “existencias” se podrá disfrutar en los establecimientos SAGARDI, el  escaso txuleton de los  Toriño y Louro, bueyes cuya carne y calidad es prácticamente imposible encontrar.

A pesar de no ser una apasionada por la carne, reconozco que está sabrosa,  es gustosa y limpia al paladar, hecha en  asador y al  punto. Durante la degustación,  como primer plato probamos  Alubias de Tolosa, legumbre originaria de esa comarca, que en esta época del año, puede degustarse  fresca, debido a que la recogida es a finales de septiembre.

Mientras me las comía en calma, calientes y con una bonita cuchara de plata, no pude evitar recordar los deliciosos fríjoles que prepara mi Abuelita,  alubias de variedad similar y  plato esencial en la región colombiana de Antioquia, de dónde ella es originaria.

Bebimos  tempranillo de rioja y despúes del plato fuerte, catamos quesos vascos artesanos,  acompañados de confitura de frutas,  luego siguieron  nueces y trufas de chocolate…todo muy bien servido.

Y fué en medio de las nueces que alguien hizo referencia a el vuelo del moscardón, el clásico interludio  musical para ópera, explicando la similitud del aleteo de un abejorro con el “aleteo” del  hombre cuando pretende a una mujer,  los diversos giros de la melodía interpretados como el intenso cortejo, la ilusión por un nuevo amor que sube rápido hacia los agudos,  el juego de las miradas y el juego de movimiento que va bajando, girando hacia los graves. No sé, no sé… pero me parece una interpretación divertida.

De tapas en el Barceló Raval

El barrio Raval está ubicado en el corazón de la ciudad de Barcelona. Dependiendo a quién le preguntes, te responderán con certeza que es un área bohemia, foco de nuevas tendencias, bares, restaurantes étnicos y tiendas de moda,  otros te dirán que es  núcleo de conflicto y pobreza, el cúal vecinos lugareños han decidido abandonar. Sólo basta caminar por algunas de sus calles y notar que el contraste es evidente, aquí puedes encontrar  peluquerías afro y pakistaní, carnicerías musulmanas, videoclubs con películas Indias y hasta tiendas donde se venden saris. El que fuese conocido popularmente y durante años el Barrio Chino de Barcelona, es un lugar dónde conviven lugareños y gente venida de otros países,  la impresión  a simple vista es que son mayoritariamente de origen Pakistán, esto se debe quizás a que son los propietarios de negocios que están de cara al público, sinembargo conviven más de 50 nacionalidades. El Raval es también centro de lugares de interés turístico, como la iglesia románica de San Pablo del Campo, el concurrido mercado de La Boquería, el Museo de Arte Comtemporáneo de Barcelona y en la rambla con su mismo nombre está el Gato de Raval, el gato gordo de bronce, escultura del colombiano Fernando Botero. Así pues, contando también que este lugar fue cuna del escritor Manuel Vázquez Montalbán  y el sitio elegido para vivir en la ciudad por nuestro nobel García Márquez, podemos considerar una estrecha relación de la zona con la cultura.

En fin, una vez puestos en contexto por el singular panorama, paso a contaros mi experiencia en el Hotel Barceló Raval. Este es un hotel que se  ha convertido en punto de referencia y casi simbolo de la “transformación “de la zona,  con su particular construcción oval de 15 plantas e interiorismo vanguardista. Aún no he sido huespéd, pero asisití a su inauguración, hace ya casi un año, con mi amigo Arnau. Recuerdo que la fiesta estuvo muy animada entre la aparición de más de un famoso de la tele,  las mezclas del DJ y los mojitos de la barra libre, que no paraban de preparar. Tuvimos oportunidad de ver algunas de sus habitaciones (tiene 182 y 4 suites) todas equipadas con cargador de Ipod, cafetera Nespresso y demás artilujíos  tecnológicos que le aportan mucha sofisticación al ambiente,  me gusta el concepto entre lo moderno y práctico, seguro pagaría por hospedarme allí, a pesar de que el tamaño de la habitación standard me pareció un poco justo.  La terraza, del Hotel es toda una atracción por la vista panorámica de 360 grados, en la que puedes ubicar los sitios emblemáticos de la zona e incluso fisgonear la vecindad detalladamente con los prismáticos de que dispone.

Hotel Barceló Raval - B LOUNGE (11)

Con motivo de la presentación de la nueva carta de su restaurante, hace una semana tuve oportunidad de asisitir al B Lounge. Es es el concepto urbano y cosmopolita de restaurante-bar-coctelería ubicado dentro del hotel,  que apuesta por hacer homenaje al mestizaje cultural del Raval (del cúal ya os he hablado), de una manera muy acertada. El menú  fue toda una sorpresa de sabores, desde los snacks para abrir el apetito: crujientes de pipas y sal ahumada con un toque picante y las chips de yuca huancaína que enganchaban casi como las palomitas del cine. Una vez puestos en marcha, vinieron las entradas… mi favorito del set menú,  el bombóm de foie gras con avellana, kikos, cacao y curry, ¡madre mía! soy top fan del foie…y esta versión es os aseguro que es una melodía de sabores . Una vez “acaparados” los bombones de foie, con la sutileza del mundo, entre charla y charla, dimos paso a una ricas croquetas de pollo orgánico con rúcula y mojo de all-i-oli, albóndigas de ceps, samosa de cordero con miel tostada y ensalada de menta y unas alitas de pollo con salsa teriyaki. A esta altura de la comida y despúes de acompañar con un par de copas de  champagne Ruinart Blanc de Blancs, fácilmente pierdes el hilo de conversación en la mesa,  para cuando lo recuperé comentaban algo acerca de la modelo Nati Abascal,  de  quién yo no tengo mucho que decir y por fortuna llegaron los postres y  entre ellos un cóctel de manzana verde, piña, tomillo limonero y eucalipto que me permitieron recuperar la armonía con la fuerza de gravedad.  El artista  de la obra, el jóven chef  Joan Gómez y su equipo.

by Ana Maria Prada

image009image008El precio del set menú “De tapas al Raval” es a partir de 25 euros por persona (min 2 pax), no incluye la bebida. Ubicación: Rambla del Raval 17-21, 08001 Barcelona. Reservas: 93.320.14.90 www.barceloraval.com Foto: Patatas fritas con chorizo ibérico &  Alitas de pollo y salsa teriyaki

Living London, chapter I

Londres, vital e intensa, voluble y caótica. Aún no he conocido a nadie que alcance el ritmo de esta ciudad. Incluso, aunque tuvieras la facultad de desplazarte “volando” en lugar de caminar. Intentar descubrir las diferentes caras de la capital británica puede resultar un juego casi de ilusos. Londres es antigua y moderna, dispersa y compacta,  británicamente fría y cálidamente multicultural y fascinantemente funciona de maravilla.

El tránsito de jóvenes de todas partes del mundo que intentan instalarse, la tolerancia de los londinenses que apenas se inmutan ante una forma estrafalaria de vestir o de comportarse, y la disponibilidad 24 hrs de un Tesco en la esquina de tu casa, son sólo algunas de las razones por las que volvería a vivir en esta ciudad.  ¡Sí!, a pesar de que el tiempo no acompañe, que sea una de las ciudades más caras del mundo y del hecho que para mantenerte awake (despierto) entre el trabajo, los estudios, la vital vida social y los largos trayectos en transporte urbano, tengas que funcionar con adrenalina, tomar más de un café, red bull y hasta pro plus…..Vivir en Londres es una aventura, para quién llega solo y sin conocidos…sin más ni menos, una lección de vida.

La movida está en todos lo sitios. Yo viví , la zona entre Belsize Park y Camden Town, Covent Garden y Holborn, la City y el East End.

DSCN0058Foto: Belsize Street – byprada

Me instalé en Belsize House, en el número 40 de la calle Belsize Parks Gardens, un lugar de hospedaje, normalmente transitorio de españoles, italianos, franceses y australianos en su mayoría y algún que otro inglés asiduo de paso por trabajo.  De la casa  y la vida allí puedo contar algunas aventuras, fruto de compartir habitación con una nueva persona casi dos veces por semana. Si recuerdo bien pague, 116 pounds por week, habitación doble con tv, con  el desayuno y la cena incluidos. De las duchas compartidas con toda la planta, mejor no hablar, pero por lo demás el lugar estaba muy limpio y era acogedor.

El barrio muy tranquilo, con casas de postal con su respectivo coche aparcado, tiendas de alimentación relativamente cercanas, dos estaciones de metro al lado y muchos autobuses. En el número 44 de esta calle, me detuve muchas veces, atraída más por la bonita fachada y el mágico número, que por el azulejo que ponía: “Lived Here. Frederick Delius 1862-1934, Composer”. Autor de la ópera A Village Romeo and Juliety, que aún no he escuchado.

Vinyl bar - byprada

Siendo muy breve, de Camden durante el día me enamoré del tramo entre Candem station y Chalk Farm, abarrotado de turistas y gente para todos los gustos. De noche,  de la pasión  de la zona por la música independiente, disfrute más de una en el Bar Vinyl, en la calle Inverness Street, con cervezas a buen precio y una programación musical diferente, mi preferida Wednesday: DJ & Drum’n’Bass.  ¡Camden forever!

En Covent Garden tuve cita todos los días, durante tres meses y tres horas diarias, en la escuela ABCSCHOOL que estaba en el número 60, de la animada calle Neal Street, con mis productivas clases de inglés y el thepub-bypradaCallan Method, ¡oh Dios! qué sería de mí si no hubiese obtenido aquel diploma que rezaba las horas y semanas dedicadas…con un generoso 75% de asistencia al curso matrículado. Siempre lo recomiendo, a mí me funcionó,  una forma eficaz de aprender a defenderte con el inglés en tiempo record. Recuerdo, que de camino a la escuela, con cierta regularidad pasaba la prueba de fuego, con un Inglés de origen africano, que estaba siempre al principio de la calle Neal Street, se dedicaba a cazar gente  para la ONG que representaba. A la semana de decirle que no me interesaba porque estaba de paso, era estudiante, no tenía cuenta bancaria,  no hablaba bien inglés y no sé cuantás excusas más, entablamos amistad. Cuando me veía, me preguntaba: ¿How is your english? y más de una vez me escabullí para evitar que me dijera, a veces con mala leche, que mi pronunciación no mejoraba con rápidez. Yo ya era feliz comprendiendo lo que me decía.

Eso sí cada  viernes después de las 8.00 p.m., terminada la  última clase de la semana, nos dábamos cita en el Pub de la esquina de Shaftesbury Avenue, con el ó la profe de turno y los compañeros a bebernos una merecida pint y practicar un poco lo aprendido. Buen ambiente y muy buena gente encontré por allí, recuerdo que el último día de mi clase, obsequié un detalle a mis tres profesores…¡una muestra de café de Colombia!…no era por hacer la pelota,  realmente me caían muy bien, y me hicieron reír mucho. De todos ellos recibí un emotivo mail, uno con el asunto: you’re a sweetie!….ohhhh… en fin, no es un dato esencial, pero viniendo de “puros”  londinenses, me sorprendió. De los compañeros de clase,  hubo un largo desfile durante mi estancia, los únicos “antiguos” que quedamos al final de los tres meses, era Julien un chico polaco de estilo underground que trabajaba en una fábrica, un japonés con el que sólo compartimos el saludo y yo. Fue muchas veces agotador…pero valió la pena.

La zona se me hizo familiar rápidamente, Covent Garden es un área muy entretenida, yo podría pasar horas enteras recorriendo sus tranquilas calles de piedra, deteniendome para escuhar un grupo de música, entrar en tiendas de moda, o a veces fisgonear en la librería Magma, libros de diseño, arte  y publicidad. Inevitable para mí, pasar por un Tea Shop y comprar con la nariz una mezcla de té diferente, entretenerme en el HMV con las últimas novedades o entrar al edificio del Royal Opera House para obtener la programación, con la ilusión de poder asistir.  En esta área puedes encontrar restaurantes decentes con menú por 15 pounds como el Boulevard Brasserie, en Wellintong Street y tipo bar como la famosa Tasca, con una carta made in spain.

Esto ha sido sólo una breve pero sustanciosa guía de mis lugares cotidianos en la encantadora Londres, hay algunas cosas más que contar, como mi traslado de casa a la calle Brick Lane, el corazón de la comunidad bangladesí,  mi trabajo en el Savoy Grill, mis profundos naps en el autobús 23 de regreso a casa, mi obligado paso en la noche por las calles de Jack el destripador, el mercado Spitafields, el festival del Curry, mi asidua cerveza en Vibe Bar, bla, bla, bla… see u soon.

Ana María Prada